Deze Blueberry Ocean Taart is waar zomerse dessertdromen van gemaakt zijn! Het is veganistisch, glutenvrij en gemakkelijk te maken! Voeg onze Ocean Blend toe, waardoor het deze prachtig rijke donkerblauwe kleur krijgt! Serveer het met verse bessen en je hebt een romige, zoetzure stukje hemel.
INGREDIËNTEN:
Korst:
1 kopje amandelmeel
1 kopje (glutenvrije) bloem
2 eetlepels kokosboter, gesmolten
4 eetlepels kokosolie, gesmolten
1 eetlepel ahornsiroop
Vulling:
1 blik van 400 ml volle kokosroom
⅓ kopje ahornsiroop
⅛ kopje limoensap
1 tl agar-agarpoeder
½ kopje cashewnoten, geweekt
1 eetlepel Ocean Blend
Toppings:
½ kopje bosbessen
¼ kopje bramen
schil van 1 limoe
METHODE:
Verwarm de oven voor op 175 ° C / 350 ° F en vet een taartvorm van 20 cm in.
Voor de korst doe alle ingrediënten in een keukenmachine tot je een plakkerig en kruimelig deeg hebt. Schep over in de taartvorm en druk gelijkmatig aan ook langs de zijkanten. Vul met bakbonen, plaats in de oven en bak in 15-20 minuten goudbruin.
Voeg de kokosroom, ahornsiroop en limoensap toe aan een middelgrote pan op hoog vuur. Breng aan de kook, voeg de agar-agar toe en laat 1 minuut sudderen tot het is opgelost. Gebruik een garde om alles door elkaar te mengen.
Giet in een hittebestendige blender met hoge snelheid, voeg de cashewnoten en het Ocean Blend toe en mix op hoog vuur tot een gladde massa.
Giet in de taartvorm en zet 2-4 uur in de koelkast. Top met bosbessen, bramen en limoenschil en geniet ervan!